我国的酒文化历史悠久，上至古代贵族、文人雅客，下至普通大众百姓，饮酒之风无处不在。如今，酒已经成为我们生活中、饭桌上习以为常的饮品之一。红酒高雅，啤酒苦涩，而白酒，则被人附上曲高和寡、传统文化的凝华之物。

而今超市里有很多种白酒，除了茅台、五粮液等，货架上还有很多不知名的五花八门、琳琅满目的各种白酒。它们包装或简单或高贵，但统一的价格都很便宜，但鲜有人知的是这些酒大多数都是货真价实的纯粮酒，可惜只有行家才能认出来。

那么面对良莠不齐，充斥着假酒、勾兑酒的白酒市场，如何选择物美价廉、香气浓郁的纯粮白酒？

好的白酒有三个特点:1.不使用化学添加剂；2.传统的酿造工艺；3.以优质谷物为原料。

什么叫做纯粮酒？纯粮酒是指在生产过程中仅以全谷物原料，通过固态发酵的工艺而成的液体白酒。在制造过程中不添加任何食用酒精、香精，味道与口感具有天然粮香、酒香、糟香。口感层次丰富，饮用不会上头、干喉。

那么，我们一般应该如何选择粮食酒呢？

1.看执行标准号:

按照商业规定，浓香型白酒瓶身印有GB/T10781.1；清香型白酒瓶身印有GB/T10781.2。

此外，酒精类代码为GB/T20821，配制勾兑的酒代码为GB/T20822。大家尽量不要买这两种。

2.配料表

谷物(大米、玉米)、土豆(红薯)、糖蜜(甘蔗)这些白酒的主要配料按照使用量降序排列，展示在配料表中。纯粮酒的配料表除了水，就是高粱，小麦，大米和其他谷物。而纯酒精酒，往往配以食用酒精和香料，依照纯粮食酒的香气、品质进行勾兑配比，这种酒入口辛辣，酒精味特别浓，容易上头，喝起来十分不好喝。

此外，酒精类的酒不适合存放储藏，时间一长就会挥发，酒味越来越淡，因此这种酒最好即买即喝。

白酒勾兑就是以纯粮食白酒与其他食用酒精、香料等混合，形成少量粮食白酒。虽然现在有很多高品质的勾兑酒，但价格昂贵，而且非常容易醉，远比粮食酒和酒精酒刺激，十分不建议饮用。

下面给大家介绍四种超市里“不起眼”的廉价白酒，基本都是不怎么引人注意的高品质纯粮酒，可惜只有行家才懂货。

一.红星二锅头

二锅头是我们无论在影视剧还是超市商店比较常见的一款酒，红星二锅头作为无人不知的国酒品牌，始创于1949年，是很多老一辈人的集体回忆。它味感醇厚，余味悠悠，一瓶56度的红星二锅头才20多元。

二.山西汾酒

山西汾酒对于大多数人来说，都是绵柔清香的典型品牌，他产于山西省汾阳市杏花村，在那句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的名人广告中，杏花村便成为了品牌酒家的典型代表，也因此汾酒被称为“最早的国酒”。汾阳酒作为清香型白酒的代表品牌，香味醇香，甘甜干爽，度数53度左右，一般品质价格不到100元。下次记得买回家试试。

三、古井贡酒

安徽名酒古井贡酒曾四次荣获“中国名酒”称号。在浓香型白酒中具有一定的代表性，口感香甜柔和，回味悠长，人称“酒中牡丹”。它的价格不到100元，喝多了也不容易上头，可以算是很好的粮食酒了。

四.遵仁台酒

对于这款酒大多数人很少听到这款酒，我估计可能是因为名声不高，被埋没了很久。酒香饱满，醇厚，精致优雅，柔和但不平庸。性价比以内的白酒算是较好的了。

喝白酒的注意事项:

1.不要混着喝。白酒混啤酒、白酒混红酒、白酒混碳酸饮料，都会严重危害身体健康。

2.无论如何，不要空腹喝酒！无论如何，不要空腹喝酒！无论如何，不要空腹喝酒！重要的事说三遍，空腹喝酒对胃黏膜、肝脏都很不友好，时间长了很伤身体。

3.不要过量饮酒，否则容易造成肝损伤、急性胃炎或胃出血，对心脑血管的危害也很大。