家有小学生，午餐不讲究，成本不足30元，每天不重样，吃饱不浪费！

孩子开学两个星期了，虽然整个假期我也跟着偷懒，每天的一日三餐能凑合就凑合，可这一开学，就得多费点功夫了，对于正处在生长期的小学生来说，午餐不求大鱼大肉，更重要的是荤素搭配，营养全面，孩子吃得饱。晒一晒我家一周的早餐，成本低、简单家常，吃饱不浪费！

周一：菜花炒肉、茄汁大虾、青椒豆腐皮

我家孩子无肉不欢，可是却不爱吃蔬菜，所以我一般都是将猪肉切片或者切丝来跟蔬菜一起炒，如果这一顿的蔬菜不多吃，那么第二天就没有肉吃了，这么一说也就乖乖吃些蔬菜了；水煮大虾味道清淡，煎一煎，加入蒜末、番茄酱，加入少许清水翻炒，这样连壳儿都可以吃；豆腐皮富含植物蛋白，比较低脂，炒一炒跟肉一样好吃。

周二：南瓜素鸡炖排骨、凉拌莴苣紫甘蓝

素鸡是豆制品，切块煎一煎，跟排骨一起炖，吸收了饱满的汤汁，太好吃了；莴苣切丝、紫甘蓝切丝，加入少许盐腌制半个小时，挤出水分，加入香菜、加入橄榄油、米醋、白糖、盐拌一拌就可以吃了，清脆爽口还解腻。

周三：干煸菜花、宫保鸡丁

鸡胸肉切丁，加入盐、生抽、胡椒粉抓匀，再加入淀粉、一个蛋清、一勺食用油抓匀腌制30分钟，花生米热锅冷油炒熟盛出备用，锅中倒油，倒入鸡丁翻炒至完全变色盛出，利用锅中余油，倒入葱姜翻炒出香味，倒入黄瓜和鸡丁翻炒，加入酱油、蚝油、盐、少许白糖翻炒，出锅前倒入花生米翻炒均匀出锅；干煸菜花不放肉也好吃，切成小朵，大火煸炒，加入生抽、米醋、白糖、盐翻炒，围着锅边倒入少许开水，翻炒均匀即可。

周四：清炒绿豆芽、洋葱面筋炒肉

面筋撕成长条跟青菜一起炒孩子不喜欢吃，可是切片跟洋葱、猪肉一起炒，孩子倒是吃得欢；孩子最近上火，炒了绿豆芽，清脆爽口，富含维生素C，好吃下饭。

周五：炒豆角、葱煎豆腐、洋葱炒猪肝

买来的猪肝用清水泡出血水，切薄片，加入盐和玉米淀粉抓匀，冲洗干净，充分洗出血沫，这样炒出来的猪肝才不会有腥味，洋葱跟猪肝是绝配，锅中倒油，倒入猪肝翻炒至变色，加入料酒和少许白糖翻炒均匀盛出来，锅中倒入少许食用油，倒入葱姜、倒入洋葱和青椒翻炒，再倒入炒好的猪肝，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀即可。豆腐煎一煎，加入葱花炒出香味，加入少许清水，加入盐、蚝油调味即可。豆角直接清炒熟透。

周六：糖醋猪肝、鸡丁炒什锦蔬菜、手撕包菜

昨天猪肝买得多，今天还剩下一些直接做了糖醋猪肝，做糖醋菜最简单的方法就是糖和醋的量添加一样多，做出来保准儿好吃。鸡胸肉切丁跟黄瓜、玉米粒、胡萝卜一起翻炒，手撕包菜爽口下饭。

周日：洋葱胡萝卜炒肥牛，香椿炒鸡蛋，清炒茄子丝儿

周末就是解决家中剩菜的时候了，之前做寿喜锅的肥牛还剩下半盒，用洋葱跟胡萝卜一起翻炒，还特喜欢；香椿上市了，用来炒鸡蛋，鲜美至极；茄子切丝，加少许盐腌制10分钟，挤出水分，锅中热油，倒入蒜末、葱花炒出香味，倒入茄子丝翻炒，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀出锅。