土豆是我们最熟悉不过的食材了，但越是普通的食材越容易做出多种多样的美味哦。

土豆球

材料：土豆 1个、洋葱 半个、金枪鱼罐头 1罐、面粉 小半碗、鸡蛋 1个、面包糠 小半碗、食盐 1小勺、柠檬汁 适量、白胡椒粉 1小勺、植物油 适量。

制作步骤：

1.土豆去皮，随意切片；

2.入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；

3.在土豆泥中加入洋葱末；

4.金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀；

5.把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球；

6.再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，最后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。

咖喱土豆

材料：土豆2个、咖喱4块、植物油适量。

制作步骤：

1.土豆去皮洗净，咖喱准备好；将土豆切成大小适中的块；

2.锅内放少许油烧热，将土豆块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至土豆熟软；

3.关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可。

香煎土豆饼

材料：土豆、猪肉、盐、味精。

制作步骤：

1.土豆两个蒸熟剥皮，用机器打成酱状。

2.将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

3.入锅，用小火煎。

4.煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

5.煎至两面焦黄，起锅，装盘。

脆皮干锅土豆片

材料：土豆 300克、淀粉 60克、面粉 20克、食盐 2小勺、植物油 3汤匙、小葱 2根、姜 5克、蒜 5克、辣椒粉 2小勺、孜然粉 2小勺、花椒粉 1小勺、香菜 1小把。

制作步骤：

1.将土豆去皮洗净切成大约0.6—0.8里面的厚片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了；

2.捞出控去多余的水分晾凉，晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊；

3.煎锅烧热倒入植物油，开小火将裹上面糊的土豆一片片的摆到锅里，再开中火先将土豆的一面煎上色，然后翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色；

4、将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些；

5.然后放入香菜炒匀后关火就可以了。

炸薯条

材料：土豆、盐、淀粉

制作步骤：

1.土豆切筷子粗细的条；

2.水中放盐，土豆放进去煮两三分钟；

3.捞出过冷水泡一会；

4.两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸；

5.七成热油，炸金黄即可。

锅巴土豆

材料：土豆三个，花生油适量、盐适量、孜然适量、自制麻辣酱适量。

制作步骤：

1.土豆去皮洗净

2.切成小块

3.清洗一下后放入锅内蒸熟

4.平底锅均匀刷上一层油

5.蒸熟的土豆块均匀铺上

6.开中火，煎至金黄，直接晃动锅翻面，最好每一面都煎出锅巴

7.放入适量孜然、翻炒出香味，然后放入盐、自制麻辣酱，翻炒均匀。

酸辣土豆丝

材料：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

制作步骤：

1.把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3.准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

4.开火、坐炒锅、添油。

5.油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7.倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8.菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。